Zitronenpfeffer-Gewürzmischung
eigene Gewürzmischungszubereitung
mit gut getrockneter Zitronenschale ist die Würzmischung 2 Jahre trocken aufbewahrt haltbar.
Zutaten für 200 g
getrocknete Zitronenschalen von 10 Zitronen feingehackt oder fertig gekaufte Zitronenschale
8 El. schwarzen Pfeffer im Mörser grob zerstoßen
8 Tl. bunter Pfeffer im Mörser grob zerstoßen
6 Tl. Zitronenschalengranulat
4 Tl. Zitronensäure
4 Tl. Rosmarin im Mörser zermahlen
4 Tl. Thymian im Mörser zermahlen
4 Tl. grobes Salz im Mörser nicht zu fein zermahlen
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander vermischen. In eine Tupperschale Luftdicht aufbewahren.
Besonderst gut geeignet für Fisch, aber auch für Schweinefleisch, Geflügel und alles kurzgebratene. Und für Fleischmarinaden.
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