Aprikosenkonfekt

kyara · **Verfasst:** 09.12.2004, 23:25 **Betreff des Beitrags:** Aprikosenkonfekt

Aprikosenkonfekt

Zutaten für 90 Stück
300 g getrocknete, fleischige Aprikosen
2 cl Apricot Brandy
300 g Rohmarzipan
150 g Puderzucker
2 EL Orangenmarmelade
abgeriebene Schale von 2 großen Orangen
125 g mittelgrober Zucker

Zubereitung

Aprikosen durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen. Apricot-Brandy darüber gießen. Marzipan flach drücken und wie einen Deckel über die Aprikosen legen. 15 Minuten ruhen lassen.

Puderzucker und Marmelade dazugeben. Zu einer glatten Masse kneten. Orangenschale nach und nach mit Zucker auf einem Teller mischen. Nach etwa fünf Minuten Handflächen hineindrücken.

Dann aus der Aprikosen-Marzipan-Masse Kugeln von etwa zwei Zentimeter Durchmesser rollen. Kurz in dem Zucker wälzen und zum Trocknen auf Alufolie legen.

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