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  BeitragVerfasst: 24.08.2007, 05:40 Betreff des Beitrags: Spitzwegerich-Bonbons
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Lutschbonbons bei Husten:

200 g junge Spitzwegerichblätter
1/2 l Wasser
500 g Zucker
25 g Traubenzucker
20 g Butter
1 gestr. TL gemahlener Anis
1 gestr. TL gemahlender Fenchel

Spitzwegerichblätter verlesen, waschen, in 1 cm breite Streifen schneiden,
30 Min, im Wasser kochen, durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen,
Blätter ausdrücken. Den grünen Sud mit Zucker, Traubenzucker, Butter und Gewürzen etwa 20 Min. zu einem dickflüssigen Sirup einkochen.
Ein Backblech mit Rand mit Pergamentpapier auslegen, einfetten, und den
heißen Sirup daraufgießen.
Vorm Erstarren die Zuckermasse in Bonbongröße schneiden, trocknen lassen und einzeln in Zellglasfolie wickeln


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