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  BeitragVerfasst: 06.08.2007, 19:13 Betreff des Beitrags: Chili - Schokolade
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Für Freunde (oder Freundinnen) des scharfen Geschmacks.
Die Zubereitung ist sehr einfach.


Zutaten:

400gr. Zartbitter Kuvertüre.
1 gestrichenen Teelöffel Chilipulver Sorte Habanero oder Pequin.


Zubereitung:

- Die Kuvertüre schmelzen, Chilipulver unterrühren.
- Die geschmolzene Kuvertüre in Formen gießen.
- Abkühlen lassen.


Das Chilipulver kann man im Internet bestellen unter:

http://www.gewuerzeundtee.com/_plentyMa ... 1-4-0-0-0/


WARNUNG:
Die beiden Chili-Sorten gehören zu den schärfsten, die vorkommen.

- Nicht unverdünnt essen !
- Vertreiber-Info:
Achtung ! Diese beiden Chili-Sorten sind höllisch scharf und dürfen auf
keinen Fall in die Augen kommen. Deshalb immer die Hände nach
Gebrauch gründlich waschen.


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  BeitragVerfasst: 07.08.2007, 14:46 Betreff des Beitrags:
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Küchenfee
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rez:!

habe es schon gespeichert

und auch an meine Freundin gesendet
den die liebt alles scharfes

_________________
wünsche euch allen einen schönen Tag

liebe grüße Regina


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  BeitragVerfasst: 07.08.2007, 18:37 Betreff des Beitrags:
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Krimifan
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:rez:! Muss ich auch mal ausprobieren! Hat mir auch sehr, sehr gut geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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LG ELKE


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  BeitragVerfasst: 25.08.2007, 21:04 Betreff des Beitrags:
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Krimifan
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Ich habe heute Chilischokolade von Lindt geschenkt bekommen und gerade probiert. Man merkt den Chili ja gar nicht.

@Ralf! Da ziehe ich deine selbstgemachte vor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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LG ELKE


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  BeitragVerfasst: 26.08.2007, 00:42 Betreff des Beitrags:
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Elke: Die Schokolade von Lindt habe ich auch schon probieren dürfen. Die ist für mich einfach zu Laff. (Vom Preis ganz zu schweigen.)
Meine Schokolade kostet gerade mal 35 Cent pro 100g.

Das war auch ein Anlass, mir meine Schokolade selbst herzustellen.
Ich kann das zwar nicht so schön in Blöcke schmelzen wie die Fabriken, aber ich konnte so lange Probieren, bis die Ausgewogenheit von Schokolade und Chili für meinen Geschmack richtig war.

Chililinde (Name? :oops: ) kennt sicher preiswerte Bezugsquellen für Chilipulver, um sich das selbst herzustellen. Kuvertüre gibt es auch Überall zu kaufen.


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  BeitragVerfasst: 26.08.2007, 07:01 Betreff des Beitrags:
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Du wirst lachen, Ralf, ich kaufe kein fertiges Chilipulver.
Meinen Bedarf bestreite ich durch selbstgezogene, getrocknete und vermahlene Chilis (immer in kleinen Mengen).

Deine Schokolade hatte ich schon gesucht!!! Würdest du sie bei den scharfen Sachen auch mal reinstellen?? Dann muss ich Vergessliche nicht überall nachschauen :-) Danke dir schon mal im Voraus,

liebe Grüße
Gerlinde


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  BeitragVerfasst: 26.08.2007, 10:45 Betreff des Beitrags:
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Guten Morgen Gerlinde,

gerne stelle ich die Schokolade unter den scharfen Sachen ein. Das wird wohl mein Lieblingsforum hier. :-D

Leider kann ich hier keine Chilis selbst ziehen, die wachsen einfach nicht.
Oder besser gesagt: Die Früchte fallen ab, sobald sie etwas gewachsen sind oder werden faul. Hier "oben" ist wohl keine Klima für diese Art Gewächse.


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  BeitragVerfasst: 26.08.2007, 15:22 Betreff des Beitrags:
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Krimifan
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Wo gibt es eigentlich Formen für Schokolade?

@Ralf, welche Kuvertüre hast du genommen?

_________________
LG ELKE


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  BeitragVerfasst: 26.08.2007, 23:13 Betreff des Beitrags:
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Ein Schokoladenforum ist in etwa das "Süßes selbst hergestellt", oder?

Ich habe Zartbitter-Kuvertüre mit mind. 56% Kakaoanteil vom Kaufland benutzt.


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  BeitragVerfasst: 27.08.2007, 06:41 Betreff des Beitrags:
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@ Elke - nimm doch kleine Förmchen, falls vorhanden. Ich habe mal welche bei Dr. Oetk** bestellt, vor vielen J ahren, kleine Weißblechförmchen in Hasen, Blumen usw Form.
Fruchtzwergebecher nur ein wenig gefüllt gehen auch :-)
Schoki nur rausdrücken und halbieren oder vierteln.

@ Ralf - probier doch mal die sibirischen Hauspaprika aus, da brauchst du auch kein Gewächshaus für, einfach in Töpfen auf die Fensterbank, die kommen mit wenig Licht aus und sind ganz schön scharf!
Schau doch mal, wenn du Lust hast, bei www.chili-balkon rein, da bekommst du Infos über Anzucht, Pflege usw usw.

Liebe Grüße
Gerlinde


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  BeitragVerfasst: 27.08.2007, 12:42 Betreff des Beitrags:
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elkhee hat geschrieben:
Wo gibt es eigentlich Formen für Schokolade?



Hallo Elke,

schau mal hier:

Schokoladentafelgiessform

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  BeitragVerfasst: 27.08.2007, 13:40 Betreff des Beitrags:
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Chililinde hat geschrieben:
@ Ralf - probier doch mal die sibirischen Hauspaprika aus, da brauchst du auch kein Gewächshaus für, einfach in Töpfen auf die Fensterbank, die kommen mit wenig Licht aus und sind ganz schön scharf!
Gerlinde


Sibirische Haus habe ich dieses Jahr auch das erste Mal.. Die tragen wie bloed.. ich komme fast nicht mit dem ernten nach. Zudem habe ich noch ThaiChilis, LemonDrop, 45er vom Pepper-King (zufaellige Zuechtung) und noch andere Spezereien:-)) sehr lecker diese LemonDrop.. richtig zitronig und ordentlich scharf:-)

Und die ziehe ich alle bei meinem Vater im Garten. Das Geheimnis ist: man muss im Februar schon mit der Anzucht beginnen und kann sie dann Ende Mai raussetzen. Entweder in Toepfen auf den Balkon (das hatte ich letztes Jahr) oder ins Freie im Garten.. Und ich muss sagen: im Garten tragen sie mehr als im Topf..:-))

Achso.. eine Adresse habe ich auch noch: da bekommt man immer sehr gut geholfen.. vor allem schnell und kompetent:-) Alles Spezialisten:-)

http://www.chiliforum.net/chiliforum/index.php


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  BeitragVerfasst: 19.11.2007, 23:40 Betreff des Beitrags:
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Wenn ihr Kids oder Enkel habt, die diese günstigen normalen Adventskalender leergefuttert haben, nehmt einfach diese Teile,
gießt die Schokolade rein und Biß für Biß ist ein Genuss, lächel.
Ich weiß, ich hab nicht immer das nötig Kleingeld für teure Formen,
da läßt man sich halt was einfallen, was grade anfällt.

Bekam auf meinen 50.kürzlich auch einige Tafeln Lind*Schokolade mit Chilis, jede Menge neuer Sorten dabei. Die kommen geschmacklich nicht an die selbstgemachte heran!

@Ralf, wenn du möchtest, ich habe diverse Ornamental-Chilis, also auch Sorten, die klein sind und bleiben, smile. Kann dir gerne Saatgut zukommen lassen, einfach nur eine pn mit Adresse. Die Sorten sind alle für die Fensterbank, sehen super aus - und schmecken auch noch.

LG
Lindi


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  BeitragVerfasst: 20.11.2007, 00:56 Betreff des Beitrags:
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Chililinde hat geschrieben:
Wenn ihr Kids oder Enkel habt, die diese günstigen normalen Adventskalender leergefuttert haben, nehmt einfach diese Teile,
gießt die Schokolade rein und Biß für Biß ist ein Genuss, lächel.
Ich weiß, ich hab nicht immer das nötig Kleingeld für teure Formen,
da läßt man sich halt was einfallen, was grade anfällt.

:III: Ich nehme auch die Formen, viele lassen sich prima verwenden.

Zitat:
.......Die kommen geschmacklich nicht an die selbstgemachte heran!

Stimmt. Das kann ich bestätigen, und war auch Anlass für mich, die selbst zu machen.

Zitat:
@Ralf, wenn du möchtest, ich habe diverse Ornamental-Chilis, .....Kann dir gerne Saatgut zukommen lassen,........

Gerne. :!thank: :rose:


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  BeitragVerfasst: 20.11.2007, 13:53 Betreff des Beitrags:
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Ralf hat geschrieben:
Chililinde hat geschrieben:
Wenn ihr Kids oder Enkel habt, die diese günstigen normalen Adventskalender leergefuttert haben, nehmt einfach diese Teile,
gießt die Schokolade rein und Biß für Biß ist ein Genuss, lächel.
Ich weiß, ich hab nicht immer das nötig Kleingeld für teure Formen,
da läßt man sich halt was einfallen, was grade anfällt.

:III: Ich nehme auch die Formen, viele lassen sich prima verwenden.

oder von den Toffeefe die Förmchen nehmen, klappt auch prima. :III:

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