Woher weisst du, das ich Toffee auch sehr gerne mag, Christa?
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| Autor: | Heimi [ 15.11.2006, 06:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Cyflaith |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Cyflaith Kategorien: Kuchen, Gebaeck, Pralinen Menge: 1 Rezept 1 1/2 kg Brauner Rohrzucker 150 ml Kochendes Wasser 1 Zitrone, der Saft -- ausgepresst 250 Gramm Weiche, gesalzene -- Butter Noson Cyflaith (Toffee-Abend) war in den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhundert traditioneller Bestandteil des Weihnachts- oder Neujahrsfestes in Wales. Eine Marmorplatte mit Butter bestreichen. Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und den Zucker aufloesen, dabei staendig mit einem Holzloeffel ruehren. Das dauert 20-30 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Butter unter den Sirup ruehren. Ohne zu Ruehren 15 Minuten bei grosser Hitze (etwa 135- 145GradC) weiterkochen. Den Sirup langsam auf die gefettete Platte geben. Keine Reste aus dem Topf kratzen, weil dadurch der Sirup auszukristallisieren koennte. Die Haende mit Butter einfetten. Das Toffee zu langen goldfarbenen Straengen ausziehen, solange es noch warm ist. In kleinere Stuecke schneiden. ===== |
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| Autor: | Michi [ 15.11.2006, 10:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Woher weisst du, das ich Toffee auch sehr gerne mag, Christa?
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| Autor: | Heimi [ 15.11.2006, 12:20 ] |
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Instinkt |
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| Autor: | Michi [ 15.11.2006, 14:06 ] |
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