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  BeitragVerfasst: 18.06.2008, 20:51 Betreff des Beitrags: Mona's Mango-Chutney
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Mona's Mango-Chutney

Zutaten :
4 reife Mangos
1 grosse Zwiebel
2 Knobizehen
1 Limette
1 Walnußgroßes Stück Ingwer
200 ml Weinessig
220 g brauner Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Cayenne-Pfeffer
1 TL Chiliflocken




Zubereitung :
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und klein schneiden.
Knoblauch , Ingwer und die Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden.
Limette schälen , die weisse Haut entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden .
Alles zusammen in einem grossen Topf mit dem Essig, Zucker und den Gewürzen zum kochen bringen und etwa 50 - 60 Minuten sprudelnd kochen lassen , bis das Chutney dicklich wird.
In heiss ausgespülte Gläser füllen, zuschrauben und ein paar Minuten auf den Deckel stellen .

Das Chutney hält sich ca. 6 Monate und schmeckt lecker zu gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch .

VORSICHT !!! Wer es nicht so scharf mag , unbedingt weniger Chiliflocken nehmen ;)

Bild
Ergibt 5 Gläser a 230 ml


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  BeitragVerfasst: 18.06.2008, 20:57 Betreff des Beitrags:
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Katzenmami
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Wie lecker! Hab ich mir gespeichert.

:!thank:

Liebe Grüße
Gudrun

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Bild Liebe Grüße Gudrun


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  BeitragVerfasst: 19.06.2008, 14:37 Betreff des Beitrags:
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danke fürs Rezept

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  BeitragVerfasst: 19.06.2008, 16:09 Betreff des Beitrags:
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Back-& Kochgenie
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sieht lecker aus glaub das mach ich auch mal

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liebe Grüße Hilde


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