Michis-Backforum

Muh Sate (Fleischspieße mit Erdnuss-Sauce)



Zutaten:

500 g Putenfilet oder Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Nam Pla (Fischsauce)
1 EL Zucker
Öl und kaltes Wasser




Zubereitung:

Das Fleisch in lange Streifen schneiden.
Die Schaschlikspieße einölen (so läßt sich das Fleisch nach dem Braten besser abziehen).
Das Fleisch ziehharmonikamäßig auf die Spieße stecken.
Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch zerhacken (mit Mixer ) und Fischsauce, Zucker, Öl und kaltes Wasser dazugeben.
Die Zwiebelmischung über die Spieße gießen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Die Spieße anschließend grillen, oder in einer großen Pfanne von allen Seiten anbraten.
Dazu lauwarme Erdnuss-Sauce servieren.


Quelle