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| Autor: | kyara [ 05.05.2005, 15:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | Soljanka |
Soljanka - Солянка Zutaten: 500g Suppenfleisch (Rind) 100g Schinken 100g Würstchen 1 Zwiebel 1-2 Salzgurken 1 EL Butter 1 kleines Glas Oliven 1 Becher sauere Sahne Saft einer halben Zitrone 0,5 - 1 EL Tomatenmark Salz nach Geschmack Salz, Pfeffer Fleischbrühe (Brühwürfel) Zubereitung Aus dem Rindfleisch eine Fleischbrühe kochen. Zwiebel in Streifen schneiden und goldgelb anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und leicht mitbraten. Die Salzgurken schälen und in Scheiben geschnitten in die kochende Brühe geben und ca 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die angebratene Zwiebel/Tomaten, in dünne Scheiben geschnittene Würstchen, klein geschnittenen Schinken, Oliven, und Lorbeerblatt zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Beim Servieren gibt man in die Teller mit Soljanka sauere Sahne. Quelle |
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