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| Madeleines (Mit Vanille) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=172&t=25404 |
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| Autor: | Heimi [ 29.03.2012, 15:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | Madeleines (Mit Vanille) |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Madeleines (Mit Vanille) Kategorien: Backen, Gebaeck, Frankreich Menge: 1 Rezept 6 Eier 200 Gramm Zucker 1 Vanilleschote; Mark 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale 200 Gramm Mehl 1/2 Pack. Trockenhefe 200 Gramm Butter ============================ QUELLE ============================ Die Eier mit dem Zucker verruehren, mit dem Schneebeesen so lange verarbeiten, bis die Mischung schaumig wird. Vanillemark zugeben, sowie die abgeriebene Zitronenschale, noch einmal kurz durchschlagen. Mehl mit Trockenhefe mischen, mit einem Holzloeffel vorsichtig unterziehen. Butter aufschmelzen, vorsichtig unterruehren. Teig eine Stunde lang an einen kuehlen Ort ruhen lassen. Die ausgebuterten 'Madeleines'-Formen mit dem Teig fuellen und im auf 200 oC vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Falls keine 'Madeleines'-Formen vorhanden sind: Muffins-Formen gehen auch sehr gut. In Papier gut verpackt koennen die 'Madeleines' bis zu zwei Wochen im Kuehlschrank aufbewahrt werden. ===== |
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