Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Haehnchen mit 30 Knoblauchzehen
Kategorien: Frankreich, Geflügel, Knoblauch
Menge: 4 Portionen

1,3 kg Maishaehnchen
200 ml Olivenoel
30 Knoblauchzehen (moeglichst
Frische)
3 Lorbeerblaetter
3 Rosmarinzweige
4 Thymianzweige
4 Zweige Selleriegruen
5 Petersilienzweige
1 Salbeizweig
Frisch gemahlener Pfeffer
Salz
6 Essl. Mehl

============================ QUELLE ============================


Eine grosse feuerfeste Ofenschale nehmen. Das Haehnchen waschen,
salzen und pfeffern. Knoblauchzehen, Kraeuterzweige und
Lorbeerblaetter in die Oefenschale legen. Das Haehnchen oben drauf
und alles mit Olivenoel begiessen. Einige Stunden marinieren lassen
und dabei von Zeit zu Zeit das Haehnchen umdrehen. Den Deckel auf
die Ofenschale legen. Diese "versiegeln" mit einem Teig aus Wasser
und dem Mehl. Die Ofenschale in den warmen Ofen (175 Grad C) stellen
und 2 - 2 1/2 Std. garen lassen. Den Deckel von den Teigresten
saeubern und erst bei Tisch abnehmen. Das Haehnchen in Teile
zerlegen. Den Knoblauch und die Kraeuter auf ein Stueck/Scheibe
Stangenbrot verteilen und dabei essen.

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