Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Österreichischer Kukuruzauflauf
Kategorien: Polenta, Paprika, Käse, Österreich
Menge: 1 Rezept

1 1/4 Ltr. Gemüsebrühe
300 Gramm Maisgrieß
Vollmeersalz
Majoran
Paprikapulver
200 Gramm Paprikaschoten
1 groß. Zwiebel
30 Gramm Butter
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
150 Gramm Emmentaler; gerieben

============================ QUELLE ============================


Gemüsebrühe aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter
ständigem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen
abschmecken.

Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter
zusammen dämpfen und etwas mit Salz, Majoran und kleingehacktem
Knoblauch würzen.

Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Maismasse hineinstreichen,
dann die gedämpfte Paprikamasse daraufgeben. Die restliche Maismasse
daraufstreichen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten schuppenartig
darauflegen und mit dem Emmentaler bestreuen.

Bei 170 Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen.

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