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Germknoedel, Oestereichische Spezialität
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Autor:  Heimi [ 28.03.2012, 17:47 ]
Betreff des Beitrags:  Germknoedel, Oestereichische Spezialität
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Germknoedel, Oestereichische Spezialität
Kategorien: Teigwaren, Mehlspeisen
Menge: 4 Portionen

============================= TEIG =============================
500 Gramm Mehl
50 Gramm Fett
1 Ei
20 Gramm Hefe
1/4 Ltr. Wasser
Etwas Salz
Etwas Abgeriebene
-- Zitronenschale

============================ FÜLLUNG ============================
Pflaumenmus
Zucker
Zimt
Rum
Butter
Gemahlener Mohn

Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knödel formen,
die Knödel mit Pflaumenmus, das mit Zucker, Zimt und Rum
gewürzt wurde füllen, gut aufgehen lassen, in siedendem Wasser
halbgar kochen, in Butter, Zucker und gemahlenen Mohn rollen, und im
Ofen fertig garen.



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