Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Quark mit Früchten und Gemüse
Kategorien: Vorspeise, Quark, Indien
Menge: 1 Rezept

1 Gurke
100 Gramm Getrocknete Mangos
100 Gramm Getrocknete Ananas
100 Gramm Getrocknete Feigen
100 Gramm Getrocknete Rosinen
500 Gramm Sahnequark
150 Gramm Vollmilch-Joghurt
3 Knoblauchzehen, gepreßt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Teel. Kurkuma
2 Teel. Curry
1 Teel. Zucker
1/2 Teel. Oregano
1 Teel. Petersilie, fein gehackt
; Salz, Pfeffer
Pflanzenfett oder Öl
20 Mini-Pappadam (siehe TIP)

============================ QUELLE ============================


Gurke schälen, entkernen, fein würfeln. Trockenfrüchte, bis auf
Rosinen, fein würfeln.

Quark mit Joghurt glattrühren. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürze,
Zucker und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gurken, Fruchtwürfel und Rosinen unterheben. 24 Stunden durchziehen
lassen.

Pappadam in einer Pfanne kurz ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen.

Salat anrichten und mit den Pappadam dekorieren, sie werden
gleichzeitig als »Löffel« benutzt.

TIP Die Früchte dürfen nur getrocknet, nicht kandiert sein. Pappadam
(indische Waffeln) aus Asiengeschäften

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