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| Maissuppe mit Cashew und Chilis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=172&t=25352 |
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| Autor: | Heimi [ 28.03.2012, 16:17 ] |
| Betreff des Beitrags: | Maissuppe mit Cashew und Chilis |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Maissuppe mit Cashew und Chilis Kategorien: Suppen, Mais, Indien Menge: 6 Portionen 2 Essl. Butter 1/4 Tasse Cashewkerne; gehackt 2 Scharfe grüne Chilis; -- gehackt 1 Essl. Koriander; ganz 1 Teel. Kreuzkümmel; ganz 1,8 Ltr. Hühnerbrühe 3 1/2 Tassen Maiskörner; TK Salz; Pfeffer 1 Rote Paprika; entkernt, -- gehackt 3 Essl. Kokosraspel; frisch oder -- getrocknet 3 Essl. Koriandergrün; gehackt Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf zerlassen. Cashewkerne, Chilis, Koriander und Kreuzkümmel zugeben und unter ständigem Rühren anrösten (ca. 3 Minuten). Brühe und Maiskörner zugeben, Hitze etwas reduzieren. Suppe 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Portionsweise im Mixer fein pürieren. Wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikastückchen und Kokosraspel in die Suppe geben. Köcheln, bis alles gut heiß ist - ca. 5 Minuten. Mit Koriandergrün bestreut servieren. ===== |
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