Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Maissuppe mit Cashew und Chilis
Kategorien: Suppen, Mais, Indien
Menge: 6 Portionen

2 Essl. Butter
1/4 Tasse Cashewkerne; gehackt
2 Scharfe grüne Chilis;
-- gehackt
1 Essl. Koriander; ganz
1 Teel. Kreuzkümmel; ganz
1,8 Ltr. Hühnerbrühe
3 1/2 Tassen Maiskörner; TK
Salz; Pfeffer
1 Rote Paprika; entkernt,
-- gehackt
3 Essl. Kokosraspel; frisch oder
-- getrocknet
3 Essl. Koriandergrün; gehackt

Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf zerlassen.
Cashewkerne, Chilis, Koriander und Kreuzkümmel zugeben und unter
ständigem Rühren anrösten (ca. 3 Minuten).

Brühe und Maiskörner zugeben, Hitze etwas reduzieren. Suppe 10
Minuten abgedeckt köcheln lassen. Portionsweise im Mixer fein
pürieren. Wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Paprikastückchen und Kokosraspel in die Suppe geben.

Köcheln, bis alles gut heiß ist - ca. 5 Minuten.

Mit Koriandergrün bestreut servieren.



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