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| Autor: | Heimi [ 27.03.2012, 18:29 ] |
| Betreff des Beitrags: | Weinsuppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Weinsuppe Kategorien: Suppen, Ungarn Menge: 4 Portionen 700 ml Saurer Wein 300 ml Wasser 6 Eier Zimt Gewürznelken Zitronenschale 20 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ Der mit Wasser verdünnte Wein wird Zusammen mit den Gewürzen zum Kochen gebracht. Das Eigelb wird mit Zucker, ein wenig kaltem Wasser und Mehl verrührt. Unter ständigem rühren wird der heisse Wein in dünnen Strahl zu dem verrührten Ei gegeben. Einige Minuten stellt man es in ein Wasserbad und schlägt es mit dem Schneebesen. Die heisse, schaumige Suppe wird in Tassen sofort serviert. ===== |
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