Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Weinsuppe
Kategorien: Suppen, Ungarn
Menge: 4 Portionen

700 ml Saurer Wein
300 ml Wasser
6 Eier
Zimt
Gewürznelken
Zitronenschale
20 Gramm Mehl
150 Gramm Zucker

============================ QUELLE ============================


Der mit Wasser verdünnte Wein wird Zusammen mit den Gewürzen zum
Kochen gebracht. Das Eigelb wird mit Zucker, ein wenig kaltem Wasser
und Mehl verrührt. Unter ständigem rühren wird der heisse Wein in
dünnen Strahl zu dem verrührten Ei gegeben. Einige Minuten stellt
man es in ein Wasserbad und schlägt es mit dem Schneebesen. Die
heisse, schaumige Suppe wird in Tassen sofort serviert.

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