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| Weisskraut von Jászság https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=172&t=25309 |
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| Autor: | Heimi [ 27.03.2012, 17:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | Weisskraut von Jászság |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Weisskraut von Jászság Kategorien: Gemüse, Ungarn Menge: 4 Portionen 1 Weisskrautkopf 500 Gramm Gehacktes 100 Gramm Reis Salz Pfeffer Paprika Ingwer Bohnenkraut 50 Gramm Geräucherter Speck 3 Eier 200 ml Saure Sahne 30 Gramm Butter ============================ QUELLE ============================ Der Krautkopf wird so ausgehöhlt, dass man einen grossen Hohlraum bekommt. Man kocht einige Minuten in kochendem Wasser. Dabei muss aufgepasst werden, dass die Blätter des Krautkopfes nicht auseinanderfallen. Das Gehackte wird mit dem gekochten Reis, Salz, Pfeffer, Paprika, Bohnenkraut und geriebenem Ingwer vermischt und in den Krautkopf gefüllt. Der kleingeschnittene Speck wird ausgelassen. Der Krautkopf wird in eine feuerfeste Form gelegt und mit dem heissen Speck übergossen. Die Eier werden mit saurer Sahne verrührt und auch auf den Krautkopf gegossen. Man gibt Butterflöckchen darauf und bäckt es in der Backröhre. ===== |
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