Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Weisskraut von Jászság
Kategorien: Gemüse, Ungarn
Menge: 4 Portionen

1 Weisskrautkopf
500 Gramm Gehacktes
100 Gramm Reis
Salz
Pfeffer
Paprika
Ingwer
Bohnenkraut
50 Gramm Geräucherter Speck
3 Eier
200 ml Saure Sahne
30 Gramm Butter

============================ QUELLE ============================

Der Krautkopf wird so ausgehöhlt, dass man einen grossen Hohlraum
bekommt. Man kocht einige Minuten in kochendem Wasser. Dabei muss
aufgepasst werden, dass die Blätter des Krautkopfes nicht
auseinanderfallen. Das Gehackte wird mit dem gekochten Reis, Salz,
Pfeffer, Paprika, Bohnenkraut und geriebenem Ingwer vermischt und in
den Krautkopf gefüllt. Der kleingeschnittene Speck wird ausgelassen.
Der Krautkopf wird in eine feuerfeste Form gelegt und mit dem
heissen Speck übergossen. Die Eier werden mit saurer Sahne verrührt
und auch auf den Krautkopf gegossen. Man gibt Butterflöckchen darauf
und bäckt es in der Backröhre.

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