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| Autor: | Heimi [ 22.03.2012, 17:29 ] |
| Betreff des Beitrags: | Salat aus Gehacktem Huehnerfleisch |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Salat aus Gehacktem Huehnerfleisch Kategorien: Huhn, Gemüse, Salat, Thailand Menge: 4 Portionen 300 Gramm Haehnchenbrust, ausgeloest 2 Essl. Sonnenblumenoel 1 Essl. Sesamoel ; Salz ; Pfeffer 2 Essl. Sojasauce 1 Essl. Sherry 4 Fruehlingszwiebeln 1 Weisse Zwiebel 1 Zitronengras 2 klein. Gruene Chilischoten 2 Stängel Thai-Basilikum 2 Stängel Koriandergruen 2 Essl. Fischsauce 4 Essl. Zitronensaft 1/2 Essl. Zucker 1 Essl. Reisgriess Salatblaetter und Kraeuter -- zum Anrichten 1. Die Huehnchenbrust in einem Essloeffel Sonnenblumenoel und einem Teeloeffel Sesamoel sanft anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Sojasauce und Sherry betraeufeln und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. 2. Fruehlingszwiebeln mit Gruen in halbzentimeterbreite Ringe, die Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Zitronengras und Chilischoten winzig fein schneiden. Thai-Basilikum und Korianderblaetter zerzupfen. 3. Das Huehnchen mit einem scharfen Messer sehr fein hacken, dabei den in der Alufolie gesammelten Saft sowie Fischsauce, Zitronensaft, Zucker und das restliche Oel unterruehren. 4. Alle Zutaten mischen, auch den Reisgriess, auf Salatblaettern anrichten und mit reichlich frischen Kraeutern garnieren. ===== |
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