Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Köfte vom Blech
Kategorien: Fleisch, Hackfleisch, Rind, Türkei
Menge: 4 Portionen

=========================== HACKTEIG ===========================
2 Zwiebeln
400 Gramm Rinderhack
1 Ei
4 Essl. Paniermehl
6 Essl. Petersilie; gehackt
50 Gramm Gouda; gerieben
-- ich nehme Parmesan [PH]
Salz, Pfeffer
1 Teel. Paprika
1 Teel. Kreuzkümmel
1 Teel. Thymian

=========================== AUSSERDEM ===========================
400 Gramm Kartoffeln
400 Gramm Tomaten
1 Teel. Sambal Oelek
1 Teel. Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
2 Teel. Olivenöl
4 Essl. Sahnejoghurt
3 Essl. Zitronensaft

============================ QUELLE ============================


Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln schaelen und fein hacken.
Mit Hackfleisch, Ei, [Kaese], Paniermehl, 2 EL Petersilie und den
Gewuerzen gut vermischen. 12 kleine, runde Fleischkuechlein formen.
Kartoffeln schaelen und der Laenge nach vierteln. Tomaten waschen
und halbieren. Sambal Oelek und Tomatenmark mit der Gemuesebruehe
verruehren. Backblech mit dem Oel einstreichen. Fleischkuechlein und
Kartoffeln darauf verteilen und mit der Bruehe betraeufeln. Im Ofen
auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten garen. Nach ca. 15 Minuten
die Tomaten zugeben und mitgaren. Joghurt mit Zitronensaft und dem
Rest Petersilie verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Koefte, Tomatenhaelften und
Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten. Joghurtsauce dazu servieren.

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