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| Autor: | Heimi [ 15.03.2012, 14:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kisir |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kisir Kategorien: Getreide, Salate, Türkei Menge: 6 Portionen 1 kg Bulghur 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 1 1/4 Ltr. Wasser 1/4 Ltr. Olivenöl 1 Essl. Tomatenmark 2 Essl. Paprikamark 2 Teel. Kreuzkümmel 2 Teel. Zerdrückter roter Pfeffer (oder zerkrümelte Getrocknete Chilischoten) 1 Teel. Cayennepfeffer 1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer 1 Teel. Salz 2 Zitronen (Saft davon) 500 Gramm Tomaten 250 Gramm Gurke 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Glatte Petersilie 1/2 Bund Pfefferminze ============================ QUELLE ============================ Den Bulghur im warmen Wasser quellen lassen, bis er das Wasser aufgesogen hat. Die gewuerfelten Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Kreuzkuemmel, Tomatenmark und Paprikamark gut vermischen. Diese Mischung mit dem Bulghur vermischen und mit den Haenden kneten, bis alles weich genug zum Essen ist. Dann die zerkleinerten Tomaten, Gurken, Fruehlingszwiebeln, die gehackte Petersilie und Pfefferminze untermischen und Olivenoel und Zitronensaft daruebergiessen und alles nochmals mischen. mit Petersilienblaettern und Minze dekorieren und servieren. ===== |
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