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Pide - Türkisches Fladenbrot
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Autor:  Heimi [ 14.03.2012, 17:53 ]
Betreff des Beitrags:  Pide - Türkisches Fladenbrot
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Pide - Türkisches Fladenbrot
Kategorien: Brot, Gebäck, Türkei
Menge: 1 Portion

============================ QUELLE ============================


30 g Hefe Zucker 250 ml lauwarmes Wasser 500 g Mehl
1 ts Salz 1 Eigelb 1 ts Olivenoel 30 g Sesamsamen
Die Hefe mit einer Prise Zucker in 125 ml lauwarmem Wasser aufloesen.
Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz und Hefe hinzufuegen und
alles gut verruehren. Nochmals 125 ml lauwarmes Wasser zugeben und
den Teig solange kneten, bis er locker und geschmeidig ist und sich
leicht von den Haenden loest. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort
mindestens 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig mit den Haenden auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu einem
Fladen formen und in der Mitte etwas flacher druecken. Den
Zeigefinger in Oel tauchen und auf die Oberflaeche ein Rautenmuster
"praegen"; den Fladen auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb,
Olivenoel und 1 Tl Zucker verruehren und den Fladen damit einpinseln,
mit Sesamsamen bestreuen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis das
Fladenbrot goldgelb ist.

Geht natuerlich genauso auch mit mehreren kleinen Fladen ...



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Autor:  maccuham [ 14.03.2012, 19:43 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Pide - Türkisches Fladenbrot
Danke sowas suchte ich noch

:rez:!
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