Michis-Backforum

Vielen Dank für diese überaus erschöpfende Antwort.


"Ein anderes ist: auf etwas antworten,
ein anderes: etwas beantworten."
Lessing

Wieder mal deutsche Kueche..

Sahnehering schnell gemacht..



4 Rollmoepse(gern mit Sud)
1 Becher Prawncocktail
1 suesser Apfel
einen guten Schuss suesser Sahne
ein paar cocktailgurken
1 Essloeffel Apfelsosse

Hering und die Zwiebeln drin klein schneiden
den Apfel auch
klar auch die Gurken

dann alles in ne Tupperbox..gut mischen und mindestens ein paar Std stehenlassen
(schmeckt noch gut nach zwei Tagen)

Dazu Pellkartoffeln und mag mag das auch auf Bauern oder Roggenbrot

Probiert mal das hier..
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2865 ... to-chutney

braucht ihr Uebersetzung dazu?

Helen folgte gestern dem Rezept und wir haben so gut 8 Glaeser voll davon nun..
Wie es schmeckt..einfach guuuut..fruechtig..tomatig suesslich wuerzig
Seeeehr gut zu Kaese..auf Brot oder zu Haenchenzeug und Kartoffeln oder Pommes

hey suuuuper Sache das!

Also, ich kann das lesen.
Werd ich auch mal probieren.
So ein Tomaten-Chutney kann man ruhig bevorraten.

also wir haben glaub ich 8 Glaeser davon aber ich bezweifel stark die werden lange da sein

, man so ein Rezept auch auf größere Portinen umrechnen.
Leere, saubere Gläser mit Schraubverschluß sind in Hülle und Fülle vorhanden.

Meinst du, ein 15 Liter- Topf reicht, Uwe?

versuchs erstmal ..
Ich meine das ganze ist ne Beilage wie Senf oder Ketchup und Marmeladen Glaeser werden ne Weile halten
wir futtern hier seit drei Tagen Sachen mit den Resten aus dem Topf ..das Zeug braucht eigentlich Wochen um durchzuziehn
und ja..ich uebersetze das hier noch und ihr kriegt auch mein geheimes Curryketchup Rezept..es muss nur mal Ruhe eikehren im Clan der Wenigers

kennt ihr in Deutschland eigentlich diese Beilagen=Chutneys?
die gibt es hier in Huelle und Fuelle in jeder Geschmacksrichtung
Selbermachen war voll nen anderes Ding!
Der Geschmack hat mich voll Ueberzeugt ganz ehrlich ..das waer sogar gut genug fuer mich anstatt Rotkohl zu meiner Weihnachtsgans
Und wenn ihr wuestet wie pingelig ich mit Weihnachtsessn bin wuerdet ihr wissen was ich da sag
Uwe

Ich kenne Mango-Chutney und Zwiebel-Relish.
Tomaten-Chutney hab ich auch schon gelesen, nur noch nie probiert.
Mir gefallen solche Sachen, die man zu Kurzgebratenem und Geggrillten reichen kann.
Mehr davon, Uwe. Und denk an deine Currysauce.
Hab zwar "meine eigene", aber für Abwandlungen oder Verbesserungen bin ich sehr offen.

es scheint als wuerde es langsam wieder normal werden im Hause Weniger dann kriegst du mehr Rezepte davon Josef..
Heute gibt es ja Pommes mit Currysosse hier auch sonen Ding kann die auch alleine und sehr fruchtig(zB Bananen drin)

Curryketchup(fuer Josef)

6 Mittelgrosse Tomaten
1 suessen Apfel
1 Teeloefel Basilikum
1 Essloeffel Oregano
1 guten Teeloefel scharfen Senf
ne halbe Knoblauchzehe
nen halben Teeloeffel Koreander
2-3 Essloeffel Ketchup
2-3 Essloeffel Tomatenmark
nen halber Teeloeffel Chilligewuerz
1 Zwiebel
ne Menge Curry

also kocht kurz die Toamten..dann pellt sie
schneidet sie klein auch die Zwiebel..den Apfel
alles in nen Topf mit ein klein wenig Wasser so 125ml
lasst das koecheln..
tut langsam die Gewuerze dazu ..auch das Tomatenmark
es muss alles zusammen weichgekoechelt sein
so dann habt ihr die Option das ganze durch nen Sieb zu puerieren oder einfach zu zerkleinern via Elektromaschine
abschmecken und Ketchup dazu wie ihr moegt

hier Bilder vom Urlaub dazu

glaubt mir Helen ist verrueckt danach!

















ernsthaft..kein gekaufter Curryketchup kann mit dem da mithalten!

Gruss Uwe

the best!!!!!!!!!!!!!!!

Hi pal,

vielen Dank das du an die Sauce gedacht hast.
Es geht nichts über eine gekochte Tomatensauce, ,
nur ich würde den fertigen Curry noch gegen was eigenes umtauschen.
Curry gibts wie Sand am Meer, welchen nimmst du? Die englische Mischung (sanft und süßlich) oder die indische?
Werde ich dann später am Tag mal zurechtbasteln.
Was ich brauche, find ich in meiner Gewürzschublade.

@Uwe,
danke für das Saucen Rezept

tja wenn man in England deutsch kochen will braucht man Hilfe..ich bekam sie

Sauerkraut:
man nehme ne Tuete Weinsauerkraut..
Dann schneidet man nen Apfel klein und ne halbe Zwiebel...nen Essloeffel Margarine zu.. nen Essloeffel Zucker..glasieren unter mittlerer Hitze
dann das Sauerkraut dazu ..ein Lorbeerblatt ..eine Prise Peffer und ne Brise Rosen gemahlen ein Teeloeffel Kuemmel
dann eine Weile (so 20 minuten) koecheln lassen fertig ist es

Uwe