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| Autor: | Klaus [ 27.08.2007, 12:16 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gorgonzola-Filettopf |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Gorgonzola-Filettopf Kategorien: Fleisch, Italien, Schwein Menge: 4 Portionen 650 Gramm Schweinefilet 3-4 Essl. Mehl 1-2 Zwiebeln 6 Essl. Olivenöl 1/2 Flasche Trockener Weisswein Salz, schwarzer Pfeffer 200 Gramm Gorgonzola 1 Bund Petersilie Milch ============================ QUELLE ============================ mein Freund Toni aus Italien -- Erfasst *RK* 07.10.2006 von -- Klaus Kremer Die Lende in schraege Scheiben schneiden und diese beidseitig im Mehl wenden. Die Zwiebel haeuten und hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig duensten. Fleischscheiben zugeben und auf beiden Seiten braun braten, Wein angiessen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und das Fleisch ca. 10 Minuten koecheln lassen. Fleischscheiben leicht ueberlappend in einer Auflaufform schichten. Gorgonzola zerbroeckeln und in die Pfanne geben, einen Schuss Milch zufuegen und den Kaese schmelzen lassen. Gehackte Petersilie unterruehren. Gorgonzolasauce ueber die Fleischscheiben giessen, die Form fuer etwa 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und in der Auflaufform heiss servieren. ===== |
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