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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Asiatische Reispfanne
Kategorien: Reis, Schalentiere
Menge: 2 Portionen

1 Zwiebel
2 Möhren (a ca. 80 g)
3 Lauchzwiebeln (ca. 75 g
1 Rote Paprikaschote (ca. 250 g
7 Essl. Öl
100 Gramm Tiefseekrabbenfleisch
Salz
Pfeffer
80 Gramm Basmati-Reis
2 Messersp. Safranpulver
1/4 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1-2 Essl. Sojasoße
Evtl. Koriander und Zitronenscheiben zum
-- Garnieren

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 48
-- Erfasst *RK* 15.02.2006 von
-- Christa Gabler

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Möhren abschaben, waschen
und in kleine Scheiben teilen. Die Lauchzwiebeln und Paprika putzen,
säubern und in Stücke schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Gemüse und Krabben zufügen und 3-4 Minuten garen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Reis und Safran dazugeben und kurz mitdünsten.

3. Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei schwacher
Hitze 12?14 Minuten köcheln., Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzig
abschmecken. Reispfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit
Koriander und Zitronenscheiben garniert servieren. Statt mit den
Krabben können Sie die Reispfanne auch sehr gut mit Geflügel
zubereiten. Hierfür 250-300 g Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben
schneiden und mit dem Gemüse anbraten.

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