Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Gebackene Bohnen (Frijoles Con Queso)
Kategorien: Gemüse, Huelse, Bohne, Mexikanisch
Menge: 6 Portionen

1 Mexikanische Bohnen, gekocht
(Siehe Grundrezept)
120 Gramm Fetter Speck
40 Gramm Zwiebel
60 Gramm Geriebener Kaese

============================== QUELLE ==============================

Die gekochten Bohnen zusammen mit dem Kochwasser im Mixer puerieren
oder mit einer Gabel zermusen.

Den kleingeschnittenen Speck in einer Pfanne auslassen und die
feingehackten Zwiebeln darin leicht anbraeunen.

Anschliessend die puerierten Bohnen dazugeben und so lange braten,
bis ein trockener, leicht formbarer Teig entstanden ist. Das dauert
etwa 10
- 15 Minuten.

Zum Schluss wird das Ganze mit dem Kaese bestreut und serviert.

In Mexiko werden gebackene Bohnen als Beilage gereicht oder mit
Tortillas als letzter Gang einer Mahlzeit serviert.

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