Michis-Backforum

Kai Yad Sai (Gefülltes Omelette)


Zutaten:

50 g Hackfleisch
1 TL Nam Pla (Fischsauce)
3 EL Tomaten
¼ TL Pfeffer
2 EL grüne Paprika
¼ TL Sojasauce
3 EL Erbsen
½ EL Zucker
2 EL Zwiebeln
50 ml Öl
3 EL frischen asiatischen Koriander
3 Eier, verquirlt
Chilipulver




Zubereitung:

Tomaten, Paprika, Zwiebeln kleinschneiden.
Das Fleisch mit der halben Menge Öl in einem Wok etwa 2 - 3 Minuten anbraten.
Alle übrigen Zutaten mit Ausnahme der Eier und Öl hinzufügen und 5 - 8 Minuten braten, bis die Mischung recht dick ist.
Mischung beiseite stellen.
Das restliche Öl in den Wok geben, die Eier hinzugeben und ganz dünn von beiden Seiten ausbraten.
Die Füllungsmischung in die Mitte geben und das Omelette von außen nach innen zuklappen.


Quelle