Michis-Backforum

Schtschi



Zutaten für 4-6 Personen:

800 g Suppenfleisch (Rind)
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 Zwiebel
600 g Sauerkraut
250 g Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
Pfeffer, Salz.
1,5 Liter Rindfleischbrühe (Brühwürfel)



Zubereitung

Das Fleisch in 1,5 Liter heißer Rindfleischbrühe zum Kochen ansetzen, nach 1 bis 2 Stunden herausnehmen, die Brühe in einen Suppentopf seihen, die vorher in Butter angeröstete kleingeschnittene Zwiebel, kleingeschnittene Kartoffeln und das Lorbeerblatt zufügen und alles etwa 15 Minuten kochen. Das in Stücke geschnittenes Fleisch und das Sauerkraut dazugeben und noch etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen



Quelle