Michis-Backforum

Pfannkuchen (Bliny) Soljanka - Солянка



Zutaten:

150 g Milch oder Wasser
100 g Weizenmehl
Butter oder Sonnenblumenцl für die Pfanne zum Backen
1 Esslöffel Zucker
2-3 Eier
Salz


Zubereitung

Die Eier mit der Milch oder dem Wasser vermischen. Danach unter Rühren mit dem Schneebesen das Mehl, Salz und den Zucker dazugeben. Darauf achten, daß es nicht klumpt.

In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und den Teig mit Schöpfkelle in die heiße Pfanne gießen, so daß er sich in einer dünnen Schicht gleichmäßig über den Pfannenboden verteilt. Nach einer Weile den Pfannkuchen drehen damit er von beiden Seiten bräunt.

Die Pfannkuchen kann man mit verschiedener Füllungen machen: mit Fleisch und gebratenen Zwiebeln, mit Quark, mit gekochtem Obst u. s. w.



Quelle