Michis-Backforum

Kartoffel-Flammekuchen

Zutaten und Zubereitung für 4 Portionen:
200 ml Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. 1 Beutel Maggi Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack mit dem Schneebesen gut einrühren. Etwas auskühlen lassen. 150 g Mehl mit der Kartoffelmasse verkneten. In den Teig eine Vertiefung drücken. 1/2 Würfel Hefe zerbröckeln und mit 1/2 TL Zucker und 4 EL lauwarmem Wasser verrühren, in die Vertiefung geben und zugedeckt an einem zugfreien Ort ca. 20 min gehen lassen. 2 TL Maggi Würzmischung 1 zugeben, den Teig gut durchkneten und nochmals 20 min gehen lassen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig hineindrücken. Backofen auf 200°C vorheizen. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit 250 g Schmand verrühren. 1 Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. 4 Scheiben Frühstücksspeck in Streifen schneiden und mit den Zwiebeln auf dem Schmand verteilen.
Im Ofen ca. 25-30 min backen.