Michis-Backforum

Kartoffel-Pastete "Gutsherren Art"

Zutaten und Zubereitung für 8 Stück:
Backofen auf 200°C vorheizen. 3 Platten Blätterteig (TK) nach Packungsanweisung auftauen lassen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2 1/2 Platten Blätterteig ausrollen und in die Springform legen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm formen. Den restlichen Blätterteig ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. 2 Beutel Maggi Kartoffel-Püree mit Crème fraîche mit einem Kochelöffel einrühren. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 100 g gek. Schinken in Würfel schneiden. 2 Eier trennen. Die Eigelb mit Frühlingszwiebeln, Schinkenwürfeln, 200 g ger. Käse, 50 g Mehl und der Kartoffelmasse mischen. Mit Maggi Würzmischung 2 würzen und abschmecken. Eiweiß steif schlagen, unterheben und die Masse auf dem Blätterteig verteilen. Mit den Blätterteigstreifen ein Gitter darauf legen. Mit 2 EL Milch bestreichen. Im Ofen ca. 40 min backen.
Servieren Sie dazu einen Blattsalat.