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Eierkuchen nach Uromas Art
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Autor:  Heimi [ 27.01.2012, 14:57 ]
Betreff des Beitrags:  Eierkuchen nach Uromas Art
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Eierkuchen nach Uromas Art
Kategorien: Oma, Vegetarisch
Menge: 2 Portionen

1 Altbackenes Brötchen
2 Eier
3 Essl. Milch
Etwas Butterschmalz oder Butter
Etwas Salz

============================ QUELLE ============================
altes Familienrezept
-- Erfasst *RK* 27.01.2012 von
-- Christa Gabler

Das Brötchen mit einem starken Messer in möglichst dünne Scheiben
aufschneiden, und diese in einen tiefen Teller, oder eine Flache
Schüssel geben. Die Eier mit der Milch gut verrühren, und diese
Mischung über die Brötchenscheiben verteilen, kurz unterheben damit
die Eiermischung möglichst gut verteilt ist. Das Gefäß bedecken und
eine Stunde stehen lassen. Das Schmalz bei geringer Temperatur in
der Pfanne zerlassen. Dann die Masse etwas salzen, leicht
untereinander heben, in die Pfanne geben, bedecken, und schön gelb
backen. Wenn die eine Seite schön gelb ist vorsichtig wenden, und
zugedeckt die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen. Das wichtigste
bei diesem Eierkuchen ist das ganz langsame backen bei geringer
Hitze.

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Autor:  Michi [ 06.02.2012, 14:05 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Eierkuchen nach Uromas Art
das kenne ich noch von meiner Oma, lecker :hungry: :rez:!
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