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| Autor: | Heimi [ 06.05.2011, 14:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Wintergemüsesuppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Wintergemüsesuppe Kategorien: Suppe, Oma Menge: 4 Portionen 125 ml Hühnerbrühe 375 ml Milch 1 Essl. Butter 70 Gramm Möhren 70 Gramm Steckrübe 90 Gramm Kartoffeln 70 Gramm Sellerie 1 Essl. Zucker 1 Eigelb Salz Pfeffer Muskat Kerbel ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 06.05.2011 von -- Christa Gabler Das Gemüse waschen, schälen und grob würfeln. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen, das Gemüse hinzugeben und 5 min. kochen lassen. Milch, Salz, Muskat, Pfeffer, Zucker und die Hühnerbrühe hinzugeben und alles einmal kurz aufkochen lassen. Weitere 20 min. köcheln lassen, ab und zu umrühren. Die Suppe kurz erkalten lassen und anschließend pürieren und wieder erhitzen. Das Eigelb zur Suppe geben und unterrühren. Mit Kerbel dekorieren. ===== |
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