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| Autor: | Heimi [ 25.09.2010, 16:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Balkan-Fischragout |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Balkan-Fischragout Kategorien: Fisch, Oma Menge: 4 Personen 750 Gramm Fischfilet (Goldbarsch, Heilbutt o. dergl.) 250 Gramm Tomaten 1 Grüne Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 Essl. Butter 1/8 Ltr. Saure Sahne 1 Essl. Mehl Rosenpaprika Pfeffer, Salz gehackte Kräuter ============================ QUELLE ============================ eigene Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 25.09.2010 von -- Christa Gabler Das Filet waschen, in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick), leicht salzen. Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen, enthäuten, in kleine Stücke schneiden. Paprikaschote, von Kernen und harten Innenrippen befreit, in Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Das Gemüse in der erhitzten Butter 5 Minuten anbraten. Mit etwas Wasser auffüllen. Fischstücke hineinlegen. Topf schließen. Das Gericht auf kleiner Flamme noch etwa 10 Minuten garen. Sahne und Mehl verrühren, in die Sauce geben, nochmals aufkochen lassen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz kraftig abschmecken, gehackte Krauter untermischen. Man ißt dazu Kartoffeln oder Reis. ===== |
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