Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Blätterteig mit Quark
Kategorien: 60-er, Backen, Teig
Menge: 1 Rezept

125 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
125 Gramm Quark
1 Prise Salz
Etwas Mehl zum Ausrollen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 03.08.2008 von
-- Christa Gabler

Aus dem Mehl der in kleine Stücke geschnittenen Butter, dem
passierten Quark schnell mit möglichst kalten Händen einen glatten
Teig zusammenkneten, den man eine Stunde kalt stellt.Dann rollt man
ein rechteckiges Stück aus, legt auf 3 Teile zusammen und rollt von
neuem aus. Dieser Vorgang wird zwei- bis dreimal wiederholt. Dann
wird der Teig in der gewünschten Dicke ausgerollt und verwendet

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