Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Weißkohlschnitzel
Kategorien: 80-er, Vegetarisch, Friteuse
Menge: 4 Portionen

1 Sehr fester Weißkohl
Salzwassee
1 Tasse Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Mehl
1-2 Eier
Semmelbrösel

=========================== AUSSERDEM ===========================
Fett

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 27.07.2008 von
-- Christa Gabler

Den vorbereiteten Weißkohl mit kochendem Salzwasser überbrühen.
Völlig erkaltet in Segmente teilen (Achtel oder Viertel) Diese
Schnitzel mit dem Gemisch aus Tomatenmark, Salz und Pfeffer
bestreichen, jedes Schnitzel erst in Mehl, dann in verquirltem Ei
und anschließend in Semmelbrösel wenden. Diese Kruste mit breiten
Messer fest andrücken. Dann die Schnitzel im siedenden Fett in der
Friteuse goldgelb ausbacken. Passend zu Kartoffelbrei mit brauner
Butter.

Temperatur 150 Grad 3-4 Minuten

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