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| Mayonnaise ohne Eier https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=138&t=17034 |
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| Autor: | Heimi [ 23.07.2008, 13:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mayonnaise ohne Eier |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Mayonnaise ohne Eier Kategorien: Dip, 60-er Menge: 4 Portionen 20 Gramm Butter 20 Gramm Mehl 1/2 Teel. Geriebene Zwiebel 1/4 Ltr. Milch Etwas Salz Etwas Zucker Etwas Senf 1 Essl. Essig oder Zitronensaft 1 Essl. Gehackte Petersilie 125 Gramm Schlagsahne ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 23.07.2008 von -- Christa Gabler Das Fett zerlassen und das Mehl mit der Zwiebel unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Damit keine Klumpen entstehen, die Milch nach und nach hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen. Die Soße mit Salz, Zucker, Senf und Essig(Zitronensaft) abschmecken und kalt stellen. Unter den erkalteten Brei das Öl schlagen, die Petersilie hinzufügen und zum Schluß die Schlagsahne darunter heben. ===== |
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