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| Katalonische Kalbsfleischpfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=138&t=17001 |
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| Autor: | Heimi [ 22.07.2008, 08:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Katalonische Kalbsfleischpfanne |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Katalonische Kalbsfleischpfanne Kategorien: Pfannengericht, Schnell, 70-er, Kalb Menge: 4 Portionen 500 Gramm Kalbfleisch 2 Teel. Salz 1 Teel. Knoblauchsaft 2 Essl. Öl 1 klein. Dose Champignons 50 Gramm Entsteinte Oliven 1/4 Ltr. Tomatensaft 1/4 Ltr. Weißwein 1 Pack. Tomatensoße ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 22.07.2008 von -- Christa Gabler Das Kalbfleisch mit Salz und Knooblauch würzen, in einer offenen Pfanne mit dem Öl anbraten. Tomatensaft und Weißwein zugeben, die pfanne schließen und das Fleisch unter Druck (Dampfpfanne) 10 Minuten garen. Dann die Pfanne unter fließendem Wasser drucklos werden lassen, den Deckel öffnen, das Soßenpulver einrühren, Pilze und Oliven zugeben, noch einmal aufkochen und weitere 4 Minuten ziehen lassen Dazu: Weißbrot oder Reis ===== |
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