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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Buttermischungen
Kategorien: Schnell, 60-er, Imbiß
Menge: 1 Rezept

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 25.07.2008 von
-- Christa Gabler

1. ) Die Butter in eine Rührschüssel geben und in einem warmen Raum
so lange stehenlassen, bis sie sich mit einem Schneebesen schaumig
rühren läßt.

2. ) Die geschmackgebende Zutaten hinzufügen und gut verrühren

3. ) Zum Bestreichen von Broten kann die Buttermischung sofort
verwendet werden.

4. ) Für die Butterscheiben die Butter aus der Rührschüssel nehmen
und zu einer Rolle im Durchmesser von gut 3 cm formen ( Hände in
kaltes Wasser tauchen) Ein Stück Alufolie oder Pergamentpapier mit
kaltem Wasser bestreichen, die Butterrolle darin einwickeln und auf
ein Brettchen in den Kühlschrank stellen. Die hartgewordene
Butterrolle mit einem in heißen Wasser getauchten Messer in
bleistiftdicke Scheiben schneiden.

Garnierte oder geformte Butter sieht besonders appetitlich aus.
Radieschen, Paprikastreifen, Petersilie Tomatenecken oder Käsegebäck
sind beliebte Beilagen, da sie durch die Farbenfreudigkeit
Abwechslung bringen.

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