Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 20:41

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 20 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2  Nächste
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 11.01.2005, 22:07 Betreff des Beitrags: Kochkäse
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Kochkäse 1


Zutaten

300 g Harzerkäse
300 g. Schmelzkäse
300 g. Butter
150 g. Quark (Magerstufe)
200 ml. Sahne
200 ml. Creme fraiche
1 Tl. Kümmel gemahlen oder ganz
Salz nach Geschmack
1/2 Tl. Natron



Zubereitung

Den Harzer und den Schmelzkäse mit der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Jetzt den Quark und die Sahne einrühren.
Zum Schluß noch Kümmel,Salz und Natron dazu geben.
Alles gut umrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. In eine Schüssel geben und solange Rühren, bis der Käse kalt ist, damit sich keine Haut bilden kann. Sonst bilden sich Klümpchen im Käse.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum/

_________________
Bild


Zuletzt geändert von kyara am 14.03.2007, 01:15, insgesamt 3-mal geändert.

Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 11.01.2005, 22:08 Betreff des Beitrags: Kochkäse 2
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Kochkäse 2


Zutaten

180 ml. Milch
260 g. Harzerkäse
140 g. Sahneschmelzkäse
200 g. saure Sahne
250 g. Butter
1 Tl. Natron
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Pr. Muskatnuss
1 1/2 Tl. Kümmel gemahlen oder wer mag auch ganz

Zubereitung

Milch mit dem Käse langsam erhitzen und unter Rühren schmelzen, dann die saure Sahne, Natron und die kalte Butter in Flöckchen unter mischen, Gewürze zu geben und in eine Schale abkühlen lassen.



Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum/

_________________
Bild


Zuletzt geändert von kyara am 14.07.2006, 22:18, insgesamt 2-mal geändert.

Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 11.01.2005, 22:08 Betreff des Beitrags: Kochkäse 3
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Kochkäse 3


Zutaten

150 g Butter
250 g Handkäse
250 g Sahnequark
200 ml. Sahne
1 Tl. Kümmel
1/2 Tl. Natron
Salz und Muskat nach Geschmack


Zubereitung

Käse in kleine Stücke schneiden und mit Sahne, Butter und Quark bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, Gewürze und Natron unterrühren und weitere 5 Min. unterrühren köcheln lassen. Nun den Käse in eine Schüssel geben und solange Rühren bis der Käse restlos abgekühlt ist, damit sich keine Klümpchen durch Hautbildung bilden können.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum/

_________________
Bild


Zuletzt geändert von kyara am 14.07.2006, 22:19, insgesamt 2-mal geändert.

Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 11.01.2005, 23:28 Betreff des Beitrags:
Offline
Back-& Kochgenie
Back-& Kochgenie

Registriert: 14.04.2004, 19:13
Beiträge: 5520
Wohnort: Saarlouis
Bundesland: Saarland
Land: Deutschland
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Krebs
den ersten hab ich schon gemacht und kann ihn nur weiterempfehlen :D

_________________
liebe Grüße Hilde


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 12.01.2005, 01:19 Betreff des Beitrags: Kochkäse 4
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Kochkäse 4


Zutaten

100 g. Harzerkäse
50 g. Butter
80 g. Schmelzkäse
1 Becher Creme fraiche
Kümmel nach Geschmack wer Kümmel nicht mag kann auch gem. Kümmel verwenden


Zubereitung

Den Harzerkäse im Mixer fein hacken, dann mit den restlichen Zutaten außer dem Creme fraiche in der Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, nicht kochen auch wenn der Käse so heist , nun das Creme fraiche unterrühren dann in eine Schale füllen und solange rühren bis er abgekühlt ist.



Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum/

_________________
Bild


Zuletzt geändert von kyara am 14.07.2006, 22:19, insgesamt 4-mal geändert.

Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 12.01.2005, 09:14 Betreff des Beitrags:
Benutzeravatar
@Kiara
Deine Käserezepte sind bestimmt sehr lecker.
Mein Göga liebt Käse über alles..... :lol:
Werde zuerst mal dein 1. Rezept testen.


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
  
 
  BeitragVerfasst: 24.11.2005, 02:56 Betreff des Beitrags:
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Hildes Mann liebt ihn auch. :wink:

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 06.07.2006, 12:19 Betreff des Beitrags:
Offline
Krimifan
Krimifan

Registriert: 30.11.2005, 12:14
Beiträge: 5831
Wohnort: Düsseldorf
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Elke
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Waage
Mein Browser: Mozilla Firefox
Hallo Kyara,

schmeckt der Kochkäse so wie der, den man Im Supermarkt in den runden Döschen in verschiedenen Fettstufen mit oder ohne Kümmel bekommt?

_________________
LG ELKE


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 14.07.2006, 22:14 Betreff des Beitrags:
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
elkhee hat geschrieben:
Hallo Kyara,

schmeckt der Kochkäse so wie der, den man Im Supermarkt in den runden Döschen in verschiedenen Fettstufen mit oder ohne Kümmel bekommt?
ich mag mein Kochkäse viel lieber als den gekauften, ich mag am liebsten den ersten den Hilde auch schon öfters gemacht hat. :wink: der gekaufte ist aber auch klasse, nur vom Geschmack mag ich mein selbstgemachten lieber. :wink:

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 15.07.2006, 15:25 Betreff des Beitrags:
Offline
Krimifan
Krimifan

Registriert: 30.11.2005, 12:14
Beiträge: 5831
Wohnort: Düsseldorf
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Elke
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Waage
Mein Browser: Mozilla Firefox
Danke, ich probiere es mal aus und berichte dann.

Die Mengen muss ich aber teilen, weil er nur von mir alleine gegessen wird.

:??: Wie lange hält er?????

_________________
LG ELKE


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 18.07.2006, 19:18 Betreff des Beitrags:
Offline
goldene/r Rührlöffelmeister/in
goldene/r Rührlöffelmeister/in
Benutzeravatar

Registriert: 19.01.2005, 17:23
Beiträge: 6919
Wohnort: i am from Austria
Land: AUT
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Schütze
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Windows XP
ich bin zwar nicht gefragt, aber ich würd sagen, solange bis die erste Zutat abläuft :-)

_________________
Bild
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 22.10.2006, 14:12 Betreff des Beitrags: Re: Kochkäse
Offline
Krimifan
Krimifan

Registriert: 30.11.2005, 12:14
Beiträge: 5831
Wohnort: Düsseldorf
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Elke
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Waage
Mein Browser: Mozilla Firefox
kyara hat geschrieben:
Kochkäse 1


Dieses Rezept habe ich als erstes ausprobiert.

Der Kochkäse schmeckt super!!

_________________
LG ELKE


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 23.10.2006, 08:50 Betreff des Beitrags:
Offline
Back-& Kochgenie
Back-& Kochgenie

Registriert: 14.04.2004, 19:13
Beiträge: 5520
Wohnort: Saarlouis
Bundesland: Saarland
Land: Deutschland
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Krebs
kyara hat geschrieben:
Hildes Mann liebt ihn auch. :wink:


und ich :-D

_________________
liebe Grüße Hilde


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 14.03.2007, 00:28 Betreff des Beitrags:
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Sorry habe garnicht mit bekommen das Du nach der Haltbarkeit gefragt hast. Also da die zutaten alle erhitzt werden würde ich sagen, das der Käse nach 4 Tagen auf gebraucht sein sollte. Länger hält er bei uns eh nicht. :lol:

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 15.03.2007, 15:34 Betreff des Beitrags:
Offline
Krimifan
Krimifan

Registriert: 30.11.2005, 12:14
Beiträge: 5831
Wohnort: Düsseldorf
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Elke
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Waage
Mein Browser: Mozilla Firefox
kyara hat geschrieben:
Sorry habe garnicht mit bekommen das Du nach der Haltbarkeit gefragt hast. Also da die zutaten alle erhitzt werden würde ich sagen, das der Käse nach 4 Tagen auf gebraucht sein sollte. Länger hält er bei uns eh nicht. :lol:


Ich habe inzwischen schon 2 verschiedene gemacht. Ich hatte alleine fast eine Woche davon gegessen, war immer noch einwandfrei!

_________________
LG ELKE


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 20 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de