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  BeitragVerfasst: 14.10.2005, 07:17 Betreff des Beitrags: Putenbrustfilet in Chilisahneorangensoße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Putenbrustfilet in Chilisahneorangensoße
Kategorien: Geflügel, Pute
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
700 Gramm Putenbrustfilet
2 groß. Paprikaschote, rote
4 Orangen
2 Zehen Knoblauch
2 Chilischoten ,scharfe
Hühnerbrühe, klare, gekörnt
Pfeffer
Salz
Thymian
600 ml Sahne
Butterschmalz

============================== QUELLE ==============================
unbekannt
-- Erfasst *RK* 01.12.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG Putenbrustfilet in etwas Butterschmalz gut anbraten.
Wenn das Fleisch angebraten ist, die kleingewürfelten Paprikaschoten
dazugeben und etwa 5 min. mitbraten. das Ganze mit 1/4 Liter heißem
Wasser ablöschen. Den ausgepressten Saft der Orangen dazuschütten.
Während das ganze köchelt, die Chilischoten klein schneiden den
Knoblauch fein würfeln und mit 1 Tl gekörnter Hühnerbrühe und den
Thymian mit in den Topf geben. Nach 1/4 Stunde die Sahne dazugeben
und das Fleisch darin auf mittlerer Hitze garen. Zum Schluss mit
Salz und Pfeffer noch mal abschmecken und servieren. Beilagen:
Nudeln oder Reis Dazu passt Weißwein

=====

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