Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ananas- Chili
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 1 Rezept

Zutaten für 4 Portionen
1 groß. Dose Ananas in Stücken (650 g)
1 Essl. Öl
750 Gramm Schweine- oder Putengulasch
1 Knoblauchzehen; bis doppelte Menge
Schwarzer Pfeffer
Salz
1 groß. Gehackte Zwiebel
1 Essl. Chilipulver (Mexikanische Gewürzmischung von
-- Ubena)
225 Gramm Tomatensauce
175 Gramm Tomatenmark
120 ml Rinderbrühe
1 Grüne, in Stückchen geschnittene Paprikaschote

============================ QUELLE ============================
gepostet von Sabine P. in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 15.11.2003 von
-- Christa Gabler

Zubereitung: Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen und
aufheben. Inzwischen Öl in einem großen Topf erhitzen und die
Fleischwürfel darin kräftig anbraten. Knoblauch dazu pressen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und ca 1 Min. mitbraten.
Dann Chilipulver darüber streuen und gut umrühren. Nun mit
Tomatensauce, Tomatenmark, Ananassaft und Brühe auffüllen und 1
Stunde leise köcheln lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die
Ananaswürfel und Paprikastückchen hineingeben. Dazu paßt gekochter
Reis und ein guter Rotwein.

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