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| Biskuitteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=124&t=13612 |
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| Autor: | Michi [ 06.06.2007, 13:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | Biskuitteig |
Biskuitteig Zutaten: 3 Eier 5-6 EL warmes Wasser 150 g Zucker 1 Tü. Vanillezucker 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver Zubereitung: Schritt 1: Eigelb und Wasser zu steifem Schaum schlagen; zwei Drittel des Zuckers und Vanillezucker zugeben. Schritt 2: Das Eiweiß unter Zugabe des restlichen Zuckers, sehr steif schlagen. Unter die Eigelbcreme ziehen. Schritt 3: Mehl und Speisestärke vermischen, über die Eigelbmasse sieben und unterziehen. Schritt 4: Die Masse in eine ausgelegte Form geben und backen. |
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| Autor: | kyara [ 09.08.2007, 02:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | Biskuitteig |
Biskuitteig Zutaten: 4 Eier 8 EL warmes Wasser 140 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker 120 g Mehl 30 g Speisestärke 1,5 TL Backpulver Zubereitung: Eigelb und Wasser schaumig schlagen zwei Drittel vom Zucker und Vanillezucker unter heben. Das Eiweiß, restlichen Zucker steif schlagen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl Backpulver und Speisestärke vermischen, über die Eigelbmasse sieben und unterziehen. Die Masse in eine mit Backpapier belegte Backform/Backblech geben und auf 200°C goldgelb backen. |
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| Autor: | Michi [ 02.03.2009, 10:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Biskuitteig einfach herstellen Video |
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