Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Kalbsgeschnetzeltes mit Paprika
Kategorien: Fleisch, Kalb, Paprika
Menge: 4 Portionen

750 Gramm Kalbschnitzel
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Essl. Mehl
2 Zwiebeln
1 Karotte
2 Rote Paprika
2 Essl. Margarine
250 ml Fleischbrühe
250 ml Sahne
2 Essl. Paprikapulver süss
3 Essl. Tomatenmark

============================ QUELLE ============================
aufgeschnappt und nachgekocht
-- Erfasst *RK* 19.03.2007 von
-- Klaus Kremer

Das Fleisch in duenne Streifen schneiden (oder gleich in der
Metzgerei schneiden lassen), mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit
Mehl bestaeuben. Die Zwiebeln in Wuerfel und die Karotte und die
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Die Margarine schmelzen
und das Fleisch darin in 3min sehr heiss anbraten. Gemuese dazugeben,
Hitze reduzieren und weitere 3-4min schmoren lassen. Dann mit
Fleischbruehe abloeschen und gute 20min koecheln. Jetzt das
Tomatenmark einruehren und Sahne zugeben. Dazu passt Reis.

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