Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 29.03.2024, 07:16

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 24.01.2007, 20:48 Betreff des Beitrags: Lammkoteletts mit Wirsing
Benutzeravatar
Lammkoteletts mit Wirsing

2 Portionen

350 g Wirsing
1 Schalotte
2 Möhren
1 TL Butter
1 TL Instantgemüsebrühe
1/2 TL geriebene Muskatnuss
2 Lammkoteletts
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
1/2 TL Kräutersalz
5 EL Wasser
1 Msp gemahlener Rosmarin
1 Msp Thymian
1 Msp geriebene Muskatnuss
1 EL Schlagsahne

Die Schalotte hacken, den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in Stücke schneiden. Die Schalotten in der Butter glasig dünsten, dann den Wirsing und die Möhren dazugeben mit dem Wasser auffüllen, mit der Gemüsebrühe würzen und mit der Muskatnuss abschmecken. Das ganze ca. 20 Minuten garen.

Mit einem scharfen Messer kleine waagerechte Einschnitte in die Koteletts setzen. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stifte schneiden und die Fleischtaschen damit füllen. Wenig Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Koteletts auf jeder Seite 5 Minuten braten. Mit dem Kräutersalz würzen und zur Seite schieben.
Den Bratfond mit dem Wasser ablöschen und den Rosmarin, Thymian und Muskatnuss hinzugeben. Die Soße mit der Sahne binden und mit den Koteletts noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Das Gemüse mit den Lammkoteletts und der Soße servieren.


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de