Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 23:08

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 13.01.2007, 09:00 Betreff des Beitrags: Kalbssteak mit Apfel-Zwiebel-Gemüse
Offline
Rezepteprofi
Rezepteprofi
Benutzeravatar

Registriert: 15.06.2005, 16:59
Beiträge: 29104
Wohnort: Mannheim
Bundesland: Baden-Württemberg
Land: Deutschland
Realer Name: Christa
Geschlecht: weiblich
Kosename: Chris
Skype: elwetruschel
Sternzeichen: Widder
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
R.I.P.: 04.11.2019
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Kalbssteak mit Apfel-Zwiebel-Gemüse*
Kategorien: Fleisch, Kalb
Menge: 4 Portionen

100 Gramm Frühstücksspeck in Streifen
4 Kalbsmedaillons
200 Gramm Lauchzwiebeln
100 ml Apfelsaft
1 Becher Crème fraîche
2 Essl. Butterschmalz
1 Essl. Flüssiger Honig
Für das Gemüse:
4 Essl. Orangensaft
Pfeffer
200 Gramm Rote Zwiebeln
Salbeiblätter
Salz
Salz, Pfeffer
3 Säuerliche Äpfel

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 13.01.2007 von
-- Christa Gabler

Fleisch waschen und trocken tupfen. Orangensaft mit Honig verrühren.
Steaks pfeffern, mit der Honig-Mischung bestreichen und 1 Stunde
vorher abgedeckt marinieren. Für das Gemüse Zwiebeln abziehen und
achteln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten
schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Speckstreifen auslassen, Äpfel und Zwiebeln kurz darin anbraten. Mit
Apfelsaft ablöschen, 5 Minuten dünsten. Nach zwei Minuten
Lauchzwiebeln hinzufügen. Salbei hacken, zum Gemüse geben und
abschmecken. Fleisch abtropfen lassen (Marinade auffangen). Im
heißen Butterschmalz 4-6 Minuten braten. Leicht salzen, mit dem
Gemüse anrichten und warm stellen. Bratensatz mit Marinade und Crème
fraîche ablöschen, etwas einkochen lassen und die Sauce abschmecken.
Zusammen mit Fleisch und Gemüse servieren.

=====

_________________
Bild
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


Bild



Mein Link

http://www.straight-world.de/index.php?refid=3432


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil ICQ YIM  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de