Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 14:02

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 09.04.2010, 18:00 Betreff des Beitrags: Kaninchensülze
Offline
Gute Fee
Gute Fee
Benutzeravatar

Registriert: 21.07.2004, 14:53
Beiträge: 4376
Wohnort: Braunschweig
Bundesland: Niedersachsen
Land: Deutschland
Realer Name: Roswitha Maria
Geschlecht: weiblich
Kosename: Hase
Sternzeichen: Krebs
Mein Browser: Anderer
Betriebssystem: Windows XP
Kyaras Kaninchensülze

Bild Bild

Zutaten für 6 Personen

1000 g. Kaninchenteile TK
2 Liter Kalbsfond
2 in Würfel geschnittene Zwiebeln
1 Gl. Kräuter Gurken von Kühne
1 kl. Glas Tomatenpaprika in Streifen
1/4 L. Kräuteressig
3 El. Essigessenz
1 El. Zucker
reichlich Pfeffer
24 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung

Das Kaninchen mit kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann im Kalbsfond 1,5 Std. auf kleiner Flamme garen. Von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben. 1,5 L. Kaninchenfond in einen Topf geben, die geschnittenen Zwiebeln darin bis fest garen. Dann die Zwiebeln in dem Kaninchenfond 40 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Gurken in kleine Würfel schneiden und zum Kaninchen geben, den Tomatenpaprika im Sieb abtropfen lassen und zum Kaninchen geben, alles gut vermischen. Nun die Gelatine im abgekühlten Kaninchenfond einweichen lassen, öfters umrühren. Danach den Topf wieder unter rühren erwärmen solange bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Es reicht das der Fond nur leicht erwärmt wird, so ist sicher gestellt das die Gelatine keinen Schaden nimmt und gut geliert. Dann mit Essig abschmecken. Den Fond nun über das Kaninchenfleisch geben und vorsichtig umrühren. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank 3-4 Std. gelieren lassen.

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen  
 
  BeitragVerfasst: 09.04.2010, 18:03 Betreff des Beitrags: Re: Kaninchensülze
Offline
Kaninchenkennerin
Kaninchenkennerin
Benutzeravatar

Registriert: 15.10.2007, 22:07
Beiträge: 6864
Wohnort: Förderstedt
Bundesland: Sachsen Anhalt
Land: Deutschland
Realer Name: Steffi
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Widder
Beruf: Kassiererin
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
:hungry: :hungry: :hungry:

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de