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| Autor: | Heimi [ 17.07.2006, 06:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | Krautgulasch |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Krautgulasch Kategorien: Fleisch, Hackfleisch Menge: 3-4 Personen 800 Gramm Gemischtes Hackfleisch 1 Kopf Weißkraut 1-2 Pack. Zwiebelsuppe (oder einfach Zwiebeln, Knobi und nen kräftigen Schuß Weißwein) -- ein wenig Kümmel -- Gewürze und Kräuter nach Wahl 1 klein. Zwiebel -- Wasser oder Gemüse/ Fleischbrühe ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 80 -- Erfasst *RK* 17.07.2006 von -- Christa Gabler Den Krautkopf waschen, putzen und in Viertel schneiden. Den Strunk herausschneiden und die Krautblätter in mundgerechte , nicht zu große Stücke schneiden. Kraut in einer Schüssel beiseite stellen. Das Hackfleisch würzen mit Gewürzen nach Wahl und einer Zwiebel. Dann anbraten in der Pfanne. In dieser Zeit Fett in einem großen Topf erhitzen und die Krautblätter anbraten . Aber am besten nicht alles auf einmal reintun - sondern nacheinander. Ist das Kraut alles angebraten kommt das Hack dazu. Noch einen Moment so weitergaren und dann Wasser zugeben laut Menge auf dem Zwiebelsuppenpäckchen. Die Zwiebelsuppe einrühren (ich nehm immer 2 Päckchen wenn ich 800 g Hack und nen großen Krautkopf habe), ein wenig Kümmel hinzufügen und dann alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Dann probieren ob das Kraut gar ist - dann kann man loslegen. Evtl. noch nachwürzen nach Geschmack. Dazu passen Salzkartoffeln ===== |
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