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Überbackene Hackfleischbällchen
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Autor:  Heimi [ 03.03.2006, 07:26 ]
Betreff des Beitrags:  Überbackene Hackfleischbällchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Überbackene Hackfleischbällchen
Kategorien: Fleisch, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen

Je 400 g Broccoli und Blumenkohl
Salz
Pfeffer
10 Gramm Butter
1 Essl. Mehl
2 Essl. Tomatenmark
1/4 Ltr. Milch
250 Gramm Sahne - Schmelzkäse
400 Gramm Mett ( vom Schwein )
1/2 Bund Schnittlauch

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 77
-- Erfasst *RK* 03.03.2006 von
-- Christa Gabler

Broccoli und Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In
Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut
abtropfen lassen. Butter schmelzen, Mehl darin unter Rühren
anschwitzen lassen. Tomatenmark einrühren, mit Milch ablöschen. Ca
10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Aus dem Mett kleine
Bällchen formen, mit Broccoli- und Blumenkohlröschen in eine
gefettete Auflaufform geben. Die Käsesoße darüber gießen. Bei 175°,
Umluft 150° ca. 45 Minuten im Backofen garen. Zwischendurch evtl.
mit Pergament abdecken und Schnittlauch darüber streuen.

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Autor:  Michi [ 03.03.2006, 10:33 ]
Betreff des Beitrags: 
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